Antichissima l’origine, dato che tracce della coltivazione
risalgono all’epoca romana.

Conosciuto da sempre in Francia, dove Pinot Bianco e Pinot Nero offrono la base ai più famosi vini del mondo.

È vitigno che esige terreni
magri e asciutti. Ha grappolo piccolo, compatto, cilindrico, spesso alato.

L’acino è medio-piccolo, tondo, irregolare.

La buccia leggera, con un caratteristico puntino nero opposto al peduncolo, è di colore giallo paglierino.