E’ prodotto, secondo una ricetta che si rifà alla migliore tradizione modenese, da selezionati aceti di vino e mosti cotti, ottenuti dalle migliori uve raccolte tra il fiume Secchia e Panaro, nel cuore della provincia modenese. Riposa, per la maturazione e l’affinamento, sia in barriques di rovere da 225 litri che in botti da 500 litri, per quattro anni.

.Note degustative

Di colore bruno scuro, carico, ha profumo gradevole e di armonica acidità. Inimitabile il sapore dolce e agro ben equilibrato.

.USI

Non solo condimento, secondo gli impieghi usuali dell’aceto, ma ingrediente completo e di estrema versatilità per la migliore arte culinaria.

.FORMATI DISPONIBILI

500 ml, 250 ml, 5L

.FOTO PRODOTTI

500 ml visualizza foto - scarica pdf
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