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BICCHIERE D'ESTATE AL CUCCHIAIO

Una ricetta per comporre un buffet di piccoli assaggi da gustare con l'aperitivo.

Dosi per 6 porzioni: 3 cetrioli di grandezza piccola, 3 fette di prosciutto cotto, 50 gr di formaggio bianco da spalmare, Olio extravergine di oliva Integrale Moletto, sale e pepe.
Preparazione: Pelare i cetrioli, tagliarli a listarelle nel senso della lunghezza e poi a cubetti. Condire con olio extra vergine di oliva e sale. A parte frullare il prosciutto. Lavorare il formaggio con un filo di olio e pepe di fresca e grossa macinatura.
Comporre i bicchieri ponendo sul fondo per prima la crema di prosciutto, quindi la dadolata di cetrioli e da ultimo la crema di formaggio. Chiudere con un filo di Olio extravergine di oliva Integrale Moletto.
Vino consigliato:
Glisy Frizzante Igt Veneto Orientale