le ricette di anna
PRIMI
.BIGOLI IN SALSA
I bigoli sono un tipo di pasta tipica del Veneto, piuttosto scura, dallo spessore degli...
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.CJALSONS ALLA ZUCCA
I cjalsons sono dei ravioli tipici della Carnia (Friuli-Venezia Giulia) che io ho...
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.CRESPELLE ALLA ZUCCA E RICOTTA CON CREMA DI MONTASIO
Dosi per 6 persone: 3 uova, 180 g di farina 00, 3 dl di latte, burro, 300 g di zucca, 200 g...
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.GNOCCHI ALLA PARIGINA
Dosi per 6-8 persone: 250 g di farina setacciata, 5 dl di latte, 100 g di burro, 6 uova, 130...
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.GNOCCHI DI SEMOLINO E RICOTTA
Ingredienti: 75 g di semolino, 150 g di ricotta fresca, 1 tuorlo d'uovo, burro, salvia,...
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.IL MIO RISOTTO CON LA ZUCCA
Dosi per 6 persone: 300 g di riso Sant'Andrea o Ribe o Carnaroli, 400 g di zucca pulita,...
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.LASAGNA APERTA CON ZUCCHINE E POMODORO AL PROFUMO DI BASILICO
Dosi per 4 persone
Il ripieno: 8 piccole zucchine, 1kg di pomodoro maturo, parmigiano...
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.MEZZE PENNE AL CURRY
Dosi per 4 persone: 300 g di pasta formato mezze penne, un vasetto di pomodoro pelati a...
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.MEZZE PENNE ALLA RUSTICA
Dosi per 4 persone: 300 g di pasta formato mezze penne, un vasetto di pomodoro pelati a...
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.MEZZE PENNE CON ZUCCHINE E POMODORO
Dosi per 6 persone: 420 g di mezze penne, 400 g di zucchine, 500 g di pomodoro fresco S....
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.PASTA AI CALAMARI
Dosi per 4 persone: 320 g di pasta 'formato Calamari' di Gragnano, 400 g di calamari...
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.RAVIOLI AGLI ASPARAGI CON CREMA DI FORMAGGIO
Dosi per 6 persone: 2 uova, 200 g circa di farina di grano duro, 1 kg di asparagi bianchi,...
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.RAVIOLI AL RADICCHIO DI TREVISO E ROBIOLA
Dosi per 6 persone: 2 uova, 200 g circa di farina di grano duro, 300 g di radicchio di...
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.RAVIOLI ALLE MELANZANE E ROBIOLA
Dosi per 6 persone: 2 uova, 200 g circa di farina di grano duro, 1 bella melanzana, 150 g di...
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.RISI E BISI
Piatto della tradizione veneta.
Dosi per 6 persone: 800 g di pisellini freschi con i...
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.RISI E PATATE
Piatto della tradizione veneta.
Dosi per 6 persone: 4 patate, 300 g di riso...
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.RISI E VERZE
Piatto della tradizione veneta.
Dosi per 6 persone: 1/2 kg di verza, 300 g di riso...
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.RISOTTO AL MOLETTO BRUT E PORCINI
Dosi per 6 persone: 600 g di funghi porcini, 400 g di riso Sant'Andrea o Ribe o...
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.RISOTTO ALLA SBIRRAGLIA
Una ricetta che definisco "storica" perché legata alle vicende della...
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.RISOTTO CON "SCIOPETINI"
Sciopetini sono le prime foglie primaverili della Silene vulgaris. E' erba spontanea, di...
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.RISOTTO CON GLI ASPARAGI
Dosi per 6 persone: 300 g di riso Sant'Andrea o Ribe o Carnaroli, 1 kg di asparagi...
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.RISOTTO CON I FEGATINI
Piatto della tradizione veneta.
Dosi per sei persone: 350 g di riso Sant'Andrea o...
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.RISOTTO CON RADICCHIO DI TREVISO
Oramai la più classica e tra le più tipiche ricette della Marca Trevigiana,...
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.RISOTTO PRIMAVERA
Dosi per 6 persone: 300 g di riso Sant'Andrea o Ribe o Carnaroli, 1 cipolla , 1 gambo di...
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.TAGLIOLINI AL PESTO DI MANDORLE E PROFUMI D'ESTATE
Dosi per 6 persone: 50 g di mandorle pelate, 300 g di tagliolini all'uovo, 3 pomodori...
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.TAGLIOLINI CON LE ZUCCHINE
Dosi per 6 persone: 360 g di tagliolini all'uovo, una decina di piccole zucchine, 10...
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