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RICETTE DI ANNA - SECONDI

I miei secondi piatti attingono alla tradizione regionale e a quella della mia famiglia. Carni rosse, carni bianche, cacciagione e pesce sono alla base delle mie proposte gustose e ricercate per sposare al meglio i vini Moletto.

BACCALA' ALLA VICENTINA
BACCALA' IN UMIDO
BACCALA' MANTECATO
BOLLITO DI MANZO GIOVANE CON SALSA PEARA'
BRASATO DI MANZO
CLAFOUTIS DI ZUCCHINE
Coniglio agli aromi
CONIGLIO AL FORNO
FEGATO ALLA VENEZIANA
FILETTO DI MAIALE CON CREMA DI POMODORI VERDI
FILETTO DI MAIALE CON SALSA DI MELE ALL'ACETO BALSAMICO
FILETTO DI MANZO CON VINAIGRETTE DI POMPELMO
FILETTO DI SALMONE CON CREMA DI ARANCIO
GRIGLIATA MISTA DI CARNE ALL'ITALIANA
GUANCETTA BRASATA
INSACCATI E SALUMI CLASSICI "ALL'ITALIANA"
LEPRE ALLA MANIERA DI ANNA
MANZO MARINATO
PESCE AL CARTOCCIO CON SPINACI
POLLO 'GIALLO'
POLLO IN UMIDO
RANA PESCATRICE SU LETTO DI MISTICANZA
SARDEE IN SAOR
SCALOPPINE ALL'ACQUAVITE
SPEZZATINO DI MAIALE AL MALBECH
STINCO DI MAIALE AL FORNO
STRACOTTO DI MANZO
VITELLO IN SALSA TONNATA