terre & vigne
tesori delle vigne
Tesori da ascoltare
La maturazione e la raccolta dei grappoli premia le fatiche di un anno intero e segna l’inizio di una nuova annata di sfide volte alla qualità e alla ricerca della perfezione. Le uve sono la “materia prima” del nostro lavoro: non bastano solo ottimi terreni e accorte tecniche di coltivazione, ma una dedizione costante e appassionata, un vero e proprio contatto “fisico” con le vigne, per scrutarne i segreti bisogni o coglierne i confortanti segnali di salute…
Tesori da coltivare
I nostri vigneti sono allevati a sylvoz e a cordone speronato, per produzioni limitate.
A fianco di potature rigorose, monitoriamo l’inerbimento spontaneo e pratichiamo sfogliamenti mirati in base all’annata.
Per una mirata scelta agronomico-enologica, dal 1995 abbiamo mappato i vigneti assegnando un numero identificativo ad ogni singolo filare, ai fini del controllo della qualità e della tracciabilità.
La densità d’impianto si attesta su 3000 piante ettaro per una precisa scelta determinata dalla natura dei terreni; per evitare cioè la competizione radicale tra le piante ed portarle a dare il giusto frutto senza forzature ed estremizzazioni.