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VINI
Franconia
Il portabandiera di Moletto. Da percepire il tannino dolce e la equilibrata acidità, che è nota caratteristica di questo vino rosso. E', la 2009, una annata degna di nota, per corposità, avvolgenza e calore. Un autoctono che si fa internazionale! Un’occasione per chi non lo conosce, e non solo! Perfetto con antipasti a base di carne, primi piatti speziati, spiedi e arrosti di carni bianche.
.Denominazione
IGT Veneto Orientale
.Annata
2009
.Formato disponibile
0,75 l
.Uve
.Vigneto
Zona: Motta di Livenza - provincia Treviso - regione Veneto
Altitudine: 9 m s.l.m.
Terreno: di origine sedimentaria alluvionale; di natura argilloso-calcarea.
Esposizione: est/ovest
Sistema di allevamento: sylvoz
Densità d'impianto: 2000/3000 ceppi per ettaro
Età delle vigne: 50/13 anni
.Vinificazione
Ai 25 giorni di macerazione a temperatura controllata, è seguita una soffice pressatura per l’ottimale estrazione dei tannini. La sosta in acciaio è proseguita per altri 3 mesi in cui si sono svolte tutte le fermentazioni secondarie. Quindi nuovi travasi e un ulteriore riposo in serbatoi inox per 12 mesi fino all’imbottigliamento.
.Note degustative
Colore: sorprendente il rosso rubino intenso di questa annata.
Profumo: caratteristico il bouquet: dalle note di frutta rossa (mora, ribes, ciliegia) a note speziate.
Sapore: Spiccano una marasca molto matura ed una vinosità sorprendentemente giovane. Corposità e tannicità sono in netto equilibrio, accompagnate da avvolgenza e calore. Da percepire il tannino dolce e la equilibrata acidità, che è una sua nota caratteristica. Un autoctono che si fa internazionale, perfetto per solleticare la curiosità di chi non lo conosce!
.GRADAZIONE ALCOLICA
13% vol.
.Temperatura di servizio
18-20°C
.Accostamenti
Si esalta abbinato ad antipasti a base di carne, minestre, paste asciutte dai condimenti speziati, carni bollite, spiedi e arrosti di carni bianche. Pietanze a base di pesce giustamente saporite.
.Consulta le ‘Ricette di Anna’
RISO FREDDO AL CURRY CON GAMBERI E ZUCCHINE, MEZZE PENNE AL CURRY, CONIGLIO AGLI AROMI, CONIGLIO AL FORNO, BACCALA' IN UMIDO, FILETTO DI MAIALE CON SALSA DI MELE ALL'ACETO BALSAMICO, POLLO IN UMIDO, BIGOLI IN SALSA, SARDEE IN SAOR e POLLO 'GIALLO'
.Riconoscimenti
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.Guide e rencesioni
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