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VINI ROSSI  
Franconia

Il portabandiera di Moletto. Da non perdere e soprattutto una bella occasione per chi non lo conosce, e non solo! L’annata 2013 di Franconia Moletto sprigiona durante l’assaggio tutta la sua internazionalità. Perfetto con antipasti a base di carne, primi piatti speziati, spiedi e arrosti di carni bianche.


Denominazione
IGT Veneto Orientale

Annata
2013

Formato disponibile
0,75 l

Vigneto

Zona: Motta di Livenza - provincia Treviso - regione Veneto
Altitudine: 9 m s.l.m.
Terreno: di origine sedimentaria alluvionale; di natura argilloso-calcarea.
Esposizione: est/ovest
Sistema di allevamento: sylvoz
Densità d'impianto: 2000/3000 ceppi per ettaro
Età delle vigne: 54/17



Vinificazione

Ai 20 giorni di macerazione a temperatura controllata, è seguita una soffice pressatura per l’ottimale estrazione dei tannini. La sosta in acciaio è proseguita per altri 3 mesi in cui si sono svolte tutte le fermentazioni secondarie. Quindi nuovi travasi e un ulteriore riposo in serbatoi inox per 24 mesi fino all’imbottigliamento.



Note degustative

Colore: apre di colore rosso rubino.
Profumo: vinoso, grande il ricordo di frutta rossa. Confettura di ciliegia! Si percepisce il SUO speziato (SUO perché è la nota che lo caratterizza e lo identifica.
Sapore: Pura armonia in bocca.  Il fruttato percepito al naso ritorna tutto. Anzi quest’annata è particolarmente fruttata. Corposo, caldo, tannino dolcissimo, equilibrato. Decisamente internazionale.



Gradazione alcolica
13% vol.

Temperatura di servizio
18-20°C

Accostamenti

Si esalta abbinato ad antipasti a base di carne, minestre, paste asciutte dai condimenti speziati, carni bollite, spiedi e arrosti di carni bianche. Pietanze a base di pesce giustamente saporite.

         

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annata 2009 e annata 2011
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RICETTE DI ANNA ABBINATE

‘Le ricette di Anna’ si propongono come il giusto sposalizio tra i vini Moletto e i gusti appartenenti alla tradizione gastronomica dimenticata del nostro territorio e quelli che emergono da creatività e da costante impegno, affinché cantina e cucina risultino un binomio di successo.

RISO FREDDO AL CURRY CON GAMBERI E ZUCCHINE
MEZZE PENNE AL CURRY
Coniglio agli aromi
CONIGLIO AL FORNO
BACCALA' IN UMIDO
FILETTO DI MAIALE CON SALSA DI MELE ALL'ACETO BALSAMICO
POLLO IN UMIDO
BIGOLI IN SALSA
SARDEE IN SAOR
POLLO 'GIALLO'
VITELLO IN SALSA TONNATA