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VINI
Franconia
Il portabandiera di Moletto. Questa annata 2011 conferma il suo carattere internazionale. Da scoprire la frutta rossa e lo speziato che lo identifica e gli dà riconoscibilità. Da non perdere e soprattutto una bella occasione per chi non lo conosce, e non solo! Perfetto con antipasti a base di carne, primi piatti speziati, spiedi e arrosti di carni bianche.
.Denominazione
IGT Veneto Orientale
.Annata
2011
.Formato disponibile
0,75 l
.Uve
.Vigneto
Zona: Motta di Livenza - provincia Treviso - regione Veneto
Altitudine: 9 m s.l.m.
Terreno: di origine sedimentaria alluvionale; di natura argilloso-calcarea.
Esposizione: est/ovest
Sistema di allevamento: sylvoz
Densità d'impianto: 2000/3000 ceppi per ettaro
Età delle vigne: 52/15 anni
.Vinificazione
Ai 25 giorni di macerazione a temperatura controllata, è seguita una soffice pressatura per l’ottimale estrazione dei tannini. La sosta in acciaio è proseguita per altri 3 mesi in cui si sono svolte tutte le fermentazioni secondarie. Quindi nuovi travasi e un ulteriore riposo in serbatoi inox per 12 mesi fino all’imbottigliamento.
.Note degustative
Colore: rosso rubino.
Profumo: intenso di frutta rossa (lampone, amarena ciliegia sotto spirito) e del SUO speziato (SUO perché è la nota che lo caratterizza e lo identifica.
Sapore: speciale nel riproporre quanto già percepito al naso. Tannino delicatissimo, vellutato e dolce. Caldo, gradevole, rotondo, armonico ed avvolgente grazie alla alcolicità comunque non impegnativa. Un vino che conferma il suo carattere internazionale.
.GRADAZIONE ALCOLICA
13,5% vol.
.Temperatura di servizio
18-20°C
.Accostamenti
Si esalta abbinato ad antipasti a base di carne, minestre, paste asciutte dai condimenti speziati, carni bollite, spiedi e arrosti di carni bianche. Pietanze a base di pesce giustamente saporite.
.Consulta le ‘Ricette di Anna’
RISO FREDDO AL CURRY CON GAMBERI E ZUCCHINE, MEZZE PENNE AL CURRY, CONIGLIO AGLI AROMI, CONIGLIO AL FORNO, BACCALA' IN UMIDO, FILETTO DI MAIALE CON SALSA DI MELE ALL'ACETO BALSAMICO, POLLO IN UMIDO, BIGOLI IN SALSA, SARDEE IN SAOR e POLLO 'GIALLO'
.Riconoscimenti
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.Guide e rencesioni
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