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VINI
Malbech
Inusuale questo vino rosso da vitigno tipico del territorio Mottense. Sapido e di buon corpo, armonico, con finale asciutto. Da abbinare a salumi, carni in umido e alla griglia.
.Denominazione
IGT Veneto Orientale
.Annata
2010
.Formato disponibile
0,75 l
.Uve
.Vigneto
Zona: Motta di Livenza - provincia Treviso - regione Veneto
Altitudine: 9 m s.l.m.
Terreno: di origine sedimentaria alluvionale; di natura argilloso-calcarea.
Esposizione: est/ovest
Sistema di allevamento: cordone speronato
Densità d'impianto: 3000 ceppi per ettaro
Età delle vigne: 22 anni
.Vinificazione
La vinificazione è avvenuta in acciaio, con macerazione a temperatura controllata di 26°-30°C, per circa 15 giorni. Completata la fermentazione alcolica, il vino è stato trasferito in un altro vaso in acciaio, per la successiva fermentazione malolattica. Quattordici mesi, ancora in acciaio, hanno preceduto l'imbottigliamento.
.Note degustative
Colore: rosso rubino impenetrabile.
Profumo: una spiccata amarena, quasi invadente. Eppoi una fragolina selvatica. Ma di ciò non ci si deve meravigliare se si è avuta esperienza di assaggio dell’uva Malbech. Avvolge armoniosa una nota dolce.
Sapore: ritornano le percezioni fruttate colte al naso. Si percepisce una astringenza perfetta sicuramente per l’equilibrio con l'acidità. Un vino caldo, di corpo, piacevole e sicuramente abbinabile a carni rosse data la tannicità persistente. Finale asciutto.
.GRADAZIONE ALCOLICA
13% vol.
.Temperatura di servizio
18-20°C
.Accostamenti
Un vino perfetto in abbinamento a carni rosse. Bene anche con risotti con carni e funghi, salumi, carni in umido, intingoli stufati e griglia di carni bianche e rosse, pollame nobile e cacciagione (a maturità).
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.Riconoscimenti
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