Inusuale questo vino rosso da vitigno tipico del territorio Mottense. Sapido e di buon corpo, armonico, con finale asciutto. Da abbinare a salumi, carni in umido e alla griglia.


Denominazione
IGT Veneto Orientale

Annata
2019

Formato disponibile
0,75 l

Vigneto

Zona: Motta di Livenza - provincia Treviso - regione Veneto
Altitudine: 9 m s.l.m.
Terreno: di origine sedimentaria alluvionale; di natura argilloso-calcarea.
Esposizione: est/ovest
Sistema di allevamento: sylvoz
Densità d'impianto: 3000 ceppi per ettaro
Età delle vigne: 31 anni

Vinificazione

La vinificazione è avvenuta in acciaio, con macerazione a temperatura controllata di 26°-30°C, per circa 15 giorni. Completata la fermentazione alcolica, il vino è stato trasferito in un altro vaso in acciaio, per la successiva fermentazione malolattica. Diciotto mesi, ancora in acciaio, hanno preceduto l'imbottigliamento.

Note degustative

Colore: rosso rubino.
Profumo: vinoso, intenso nei profumi di frutta di bosco, ribes, mora, ciliegia. Una nota di confettura.
Sapore: ritornano le percezioni fruttate colte al naso. Lievemente acidulo, sicuramente vinoso.
Ed il tannino che emerge è in vera sintonia con la lieve acidità: esso è infatti dolce e delicatissimo e si apre poi nell’assaggio a quella nota di acidità che è propria delle percezioni che riconducono ad essa e cioè la frutta rossa di bosco. Un vino equilibrato e di vera piacevolezza. 
 

Gradazione alcolica
13% vol.

Temperatura di servizio
18-20°C

Accostamenti

Un vino perfetto in abbinamento a carni rosse. Bene anche con risotti con carni e funghi, salumi, carni in umido, intingoli stufati e griglia di carni bianche e rosse, pollame nobile e cacciagione (a maturità).

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