|      IT   EN   DE   PL SHOP
VINI ROSSI  
Merlot

Esordisce al naso con un frutto maturo (frutta rossa). Elegante in bocca con tannino dolcissimo. Un vino riconoscibile di buon corpo che soddisfa il palato. Da gustare con carni arrosto bianche e rosse, pollame, cacciagione e selvaggina.


Denominazione
DOC Piave

Annata
2013

Formato disponibile
0,75 l

Vigneto

Zona: Motta di Livenza - provincia Treviso - regione Veneto
Altitudine: 9 m s.l.m.
Terreno: di origine sedimentaria alluvionale; di natura argilloso-calcarea.
Esposizione: est/ovest
Sistema di allevamento: cordone speronato
Densità d'impianto: 2000/3000 ceppi per ettaro
Età delle vigne: 49/15 anni



Vinificazione

Le uve sono state vinificate in acciaio, con macerazione sulle bucce per circa 25 giorni alla temperatura di 26°-30°C. La fermentazione malolattica ha seguito quella alcolica. Quindi la sosta in acciaio per ventiquattro mesi prima del passaggio in bottiglia.



Note degustative

Colore: rosso rubino impenetrabile.
Profumo: la tipicità emerge netta. Netta la percezione della ciliegia e della marasca, fino a lievi e freschi sentori verdi. Vinoso e lievemente speziato.
Sapore: elegante, con un tannino rispettoso. Ritorna in bocca tutta la frutta rossa già percepita al naso. Un vino corposo, dalla gradazione importante dovuta anche alla surmaturazione in pianta. Un vino destinato a regalare molte soddisfazioni nel tempo avendo una struttura e delle caratteristiche che lo predispongono all’invecchiamento.



Gradazione alcolica
13,5% vol.

Temperatura di servizio
18-20°C

Accostamenti

Carni arrosto bianche e rosse, pollame, cacciagione e selvaggina (solo se ben invecchiato).

   

Download

Scarica scheda pdf

annata 2009 e annata 2010
Foto bottiglia

scarica pdf
visualizza foto

Foto etichetta

scarica pdf
visualizza foto

RICETTE DI ANNA ABBINATE

‘Le ricette di Anna’ si propongono come il giusto sposalizio tra i vini Moletto e i gusti appartenenti alla tradizione gastronomica dimenticata del nostro territorio e quelli che emergono da creatività e da costante impegno, affinché cantina e cucina risultino un binomio di successo.

FEGATO ALLA VENEZIANA
FILETTO DI MAIALE CON SALSA DI MELE ALL'ACETO BALSAMICO
MANZO MARINATO
POLLO 'GIALLO'