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VINI SPUMANTI  
Moletto Demi Sec Millesimato

Uve Pinot Bianco interpretate in un vino spumante in cui la frutta emerge. La sua amabilità è in connubio con l'acidità, cosa che lo rende piacevole, mai stucchevole. Vino elegante da chiusura. Sposa la pasticceria.


Denominazione
VSQ

Annata
2011

Formato disponibile
0,75 l

Vigneto

Zona: Belfiore di Pramaggiore - provincia Venezia - regione Veneto
Altitudine: 7 m s.l.m.
Terreno: argilloso calcareo, particolarmente tenace, con importanti presenze di caranto.
Esposizione:  est/ovest
Sistema di allevamento: cordone speronato
Densità d'impianto: 2500 ceppi per ettaro
Età delle vigne: 22 anni



Vinificazione

Vinificazione in acciaio con fermentazione con lieviti selezionati. Quindi il trasferimento in autoclave per la spumantizzazione secondo il metodo Charmat lungo, per 12 mesi.



Note degustative

Colore: giallo paglierino scarico, brillante. Perlage sottile e persistente.
Profumo: delicatissimo già al profumo. Si coglie un fruttato di frutta estiva (pesca, banana) che apre poi a note floreali di rosa ed una carrellata di fiori bianchi.
Sapore: ritorna l'armonia già percepita al naso. Perfetto: tutte le percezioni sono bilanciate tra loro. Uno spumante 'dolce' ma elegante, pulito, non stucchevole che invita al riassaggio. Netta anche la percezione del frutto - il pinot bianco - a mano a mano che il vino si apre nel corso della degustazione.



Gradazione alcolica
11,5% vol.

Temperatura di servizio
4°C

Accostamenti

Vino elegante da chiusura. Sposa la pasticceria.

   

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