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VINI BIANCHI  
Pinot Bianco

E' vino bianco di notevole finezza, dal vitigno prediletto dall'enologo Giovanni Stival. La vendemmia 2015 regalato uve straordinarie. Un vino da non perdere! Si abbina ad antipasti magri, primi piatti a base di verdure e di pesce e a pietanze delicate.


Denominazione
IGT Veneto Orientale

Annata
2015

Formato disponibile
0,75 l

Vigneto

Zona: Belfiore di Pramaggiore - provincia Venezia - regione Veneto
Altitudine: 7 m s.l.m.
Terreno: argilloso calcareo, particolarmente tenace, con importanti presenze di caranto.
Esposizione: est/ovest
Sistema di allevamento: sylvoz
Densità d'impianto: 2500 ceppi per ettaro
Età delle vigne: 26 anni



Vinificazione

In acciaio a freddo con fermentazione a temperatura controllata di 18°C. Quindi il trasferimento e l'affinamento in acciaio per 6 mesi prima dell'imbottigliamento.



Note degustative

Colore: giallo paglierino.
Profumo: nette le note floreali (fiori bianchi) e fruttate di banana!
Sapore: in bocca si percepisce nuovamente la frutta. La percezione della banana anche all'assaggio si accompagna ad un corpo equilibrato in sapidità ed acidità con una buona mineralità. Un vino decisamente da scoprire!



Gradazione alcolica
12% vol.

Temperatura di servizio
12-14°C

Accostamenti

Antipasti magri, paste asciutte e risotti a base di verdure e di pesce.

      

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‘Le ricette di Anna’ si propongono come il giusto sposalizio tra i vini Moletto e i gusti appartenenti alla tradizione gastronomica dimenticata del nostro territorio e quelli che emergono da creatività e da costante impegno, affinché cantina e cucina risultino un binomio di successo.

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SFORMATINO DI SPINACI CON PASSATA DI POMODORO CRUDO
PROSCIUTTO CRUDO E PERE SALTATE AL BURRO
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