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VINI
Pinot Grigio
Fruttato ed al contempo corposo e sapido. Un vino bianco deciso e di carattere! Si sposa bene non solo con la cucina di pesce ma anche con quella delle erbe, o delle carni in salsa.
.Denominazione
DOC Piave
.Annata
2011
.Formato disponibile
0,75 l
.Uve
.Vigneto
Zona: Motta di Livenza - provincia Treviso - regione Veneto
Altitudine: 9 m s.l.m.
Terreno: di origine sedimentaria alluvionale; di natura argilloso-calcarea.
Esposizione: est/ovest
Sistema di allevamento: cordone speronato
Densità d'impianto: 3000 ceppi per ettaro
Età delle vigne: 17/42 anni
.Vinificazione
Alla soffice pressatura delle vinacce è seguita la vinificazione in acciaio a temperatura controllata, con fermentazione su lieviti selezionati. Affinamento in acciaio per 4 mesi prima dell'imbottigliamento.
.Note degustative
Colore: giallo paglierino lievemente ramato.
Profumo: ampi i sentori fruttati e floreali. Spicca intensa, netta e fragrante una nota di pesca a pasta bianca, a comporre un cesto in cui non mancano delicati fiori bianchi.
Sapore: la speciale intensità della pesca ritorna in bocca in un assaggio in cui spiccano freschezza ed una iniziale nota acidula. Un vino di buon corpo con finale asciutto.
.GRADAZIONE ALCOLICA
12,5% vol.
.Temperatura di servizio
12-14°C
.Accostamenti
Si sposa bene con la cucina delle erbe, antipasti elaborati. Particolarmente adatto ad abbinamenti con pietanze a base di pesce.
.Consulta le ‘Ricette di Anna’
INVOLTINO DI RADICCHIO TARDIVO DI TREVISO IN EMULSIONE DI EXTRAVERGINE E SENAPE DI DIGIONE, INSALATA DI SEDANO PALMITO E GRANA, BICCHIERE DI GAMBERI, CRESPELLE ALLA ZUCCA E RICOTTA CON CREMA DI MONTASIO, GNOCCHI ALLA PARIGINA, GNOCCHI DI SEMOLINO E RICOTTA, RISI E BISI, RISI E PATATE, RISI E VERZE, RISOTTO PRIMAVERA e TAGLIOLINI CON LE ZUCCHINE
.Riconoscimenti
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.Guide e rencesioni
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