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VINI ROSSI  
Raboso

Proprio Raboso! Fatevi colpire dall'eleganza con cui la frutta rossa è in armonia con la speziatura del legno (per l'affinamento in barrique) che diventa 'solo' la cornice di un quadro di per sé già bello. Da uve Raboso Veronese in purezza, ha riposato in barrique esauste per 5 anni. E' l'autoctono per eccellenza della Marca Trevigiana. Si accompagna a grigliate, umidi e brasati di carni rosse e formaggi stagionati.


Denominazione
DOC Piave

Annata
2008

Formato disponibile
0,75 l

Vigneto

Zona: Motta di Livenza - provincia Treviso - regione Veneto
Altitudine: 9 m s.l.m.
Terreno: di origine sedimentaria alluvionale; di natura argilloso-calcarea.
Esposizione: est/ovest
Sistema di allevamento: cordone speronato
Densità d'impianto: 2000/3000 ceppi per ettaro
Età delle vigne: 48/10 anni



Vinificazione

La macerazione si è svolta a temperatura controllata per 30 giorni. Alla pressatura è seguita una sosta in inox fino al completamento della fermentazione malolattica. Quindi il trasferimento in barriques esauste (225 litri, legno francese) per la maturazione prolungata per 5 anni.
In bottiglia dal febbraio 2015.



Note degustative

Colore: rosso rubino impenetrabile.
Profumo: eleganza estrema già al naso da cui si coglie la caratteristica acidula che caratterizza la varietà. Frutta rossa, marasca viva, in un corpo caldo che si percepisce già al naso.
Sapore: ritorna la frutta rossa. Vino di carattere, non eccessivamente tannico con un legno dolce e non invadente. E’ proprio vero che il legno, del suo affinamento in barrique, è un optional divenuto parte integrante del vino rendendolo completo e pienamente armonico.
 



Gradazione alcolica
14,5% vol.

Temperatura di servizio
20°

Accostamenti

Si sposa magnificamente con grigliate, umidi e brasati di carni rosse, salumi e formaggi stagionati.

         

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annata 2005, annata 2006 e annata 2007
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