Un vino rosso autoctono intenso come la mora a maturazione piena che si coglie prima al naso e poi all’assaggio. Un vino importante, avvolgente e deciso. Ideale con carni rosse, insaccati, selvaggina e formaggi maturi, saporiti fino ad erborinati.


Denominazione
IGT Veneto Orientale

Annata
2018

Formato disponibile
0,75 l

Vigneto

Zona: Belfiore di Pramaggiore - provincia Venezia - regione Veneto
Altitudine: 7 m s.l.m.
Terreno: argilloso calcareo, particolarmente tenace, con importanti presenze di caranto.
Esposizione: est/ovest
Sistema di allevamento: sylvoz
Densità d'impianto: 3000 ceppi per ettaro
Età delle vigne: 30 anni

Vinificazione

Le uve sono state vinificate in acciaio, con macerazione sulle bucce per circa 25 giorni alla temperatura di 26°-30°C. Alla fermentazione alcolica è seguita quella malolattica. La maturazione in acciaio è proseguita fino al passaggio in bottiglia.

Note degustative

Colore: rosso rubino.
Profumo: tanta la mora percepita. Mora così intensa da essere identificativa di questa annata. Vinosità di spessore.
Sapore: si assapora tutta la dolcezza della mora a maturazione piena. Vera confettura. Un gusto importante ed avvolgente, pieno e deciso. Vino armonico, di grande equilibrio e piacevolezza.
 

Gradazione alcolica
12,5% vol.

Temperatura di servizio
18-20°C

Accostamenti

Vino versatile da accostare a primi piatti importanti fino alle carni, perfette quelle bollite.
Sempre perfetto l’abbinamento con carni rosse, insaccati e formaggi maturi, saporiti fino ad erborinati.

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annata 2009, annata 2010 e annata 2011
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