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VINI

Refosco dal Peduncolo Rosso

Un vino rosso autoctono, di colore impenetrabile. Denso e fruttato di frutta rossa, giustamente tannico ed avvolgente. Ideale con carni rosse, insaccati, selvaggina e formaggi maturi, saporiti fino ad erborinati.

.Denominazione

IGT Veneto Orientale

.Annata

2011

.Formato disponibile

0,75 l

.Uve

Refosco dal peduncolo rosso

.Vigneto

Zona: Belfiore di Pramaggiore - provincia Venezia - regione Veneto
Altitudine: 7 m s.l.m.
Terreno: argilloso calcareo, particolarmente tenace, con importanti presenze di caranto.
Esposizione: est/ovest
Sistema di allevamento: cordone speronato
Densità d'impianto: 3000 ceppi per ettaro
Età delle vigne: 23 anni

.Vinificazione

Le uve sono state vinificate in acciaio, con macerazione sulle bucce per circa 25 giorni alla temperatura di 26°-30°C. Alla fermentazione alcolica è seguita quella malolattica. La maturazione in acciaio è proseguita fino al passaggio in bottiglia.

.Note degustative

Colore: rosso rubino impenetrabile.
Profumo: tanta la mora percepita. Mora così intensa da essere identificativa anche del colore così intenso di questa annata. Vinosità di spessore.
Sapore: si assapora tutta la dolcezza della mora a maturazione piena. Vera confettura. Un gusto importante ed avvolgente, pieno e deciso. Vino armonico, di grande equilibrio e piacevolezza.

.GRADAZIONE ALCOLICA

12,5% vol.

.Temperatura di servizio

18-20°C

.Accostamenti

Vino versatile da accostare a primi piatti importanti fino alle carni, perfette quelle bollite.
Sempre perfetto l’abbinamento con carni rosse, insaccati e formaggi maturi, saporiti fino ad erborinati.