Notice (8): Undefined index:  nome_pol [APP/views/ricette/new/view.ctp, line 37]
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	<em>E&#39; questa, ricetta tra le pi&ugrave; tipiche ed originali della tradizione veneziana.</em><br />
	<br />
	<strong>Dosi per 6 persone: </strong>500 g di baccal&agrave; (stoccafisso) bagnato, latte, 2 o 3 spicchi di aglio, <a href="http://www.moletto.com/ita/food/olio_extravergine_di_oliva_integrale-1">Olio extravergine di oliva Integrale Moletto</a>, sale, pepe nero.<br />
	<strong>Preparazione:</strong> Prendere il baccal&agrave;, precedentemente ammollato per 48 ore con un filo di acqua corrente, porlo in una teglia, coprirlo di latte e lessarlo per 15-20 minuti verificandone la cottura e valutando che sia sufficientemente morbido. Eliminare pelle e lische. Porre i pezzi di baccal&agrave; ancora caldo in un recipiente e incominciare a batterlo con una frusta metallica facendo contemporaneamente scendere poco alla volta un filo di olio extravergine nel punto di battitura. Questa operazione, da effettuare con energia, si completa quando si ottiene un composto soffice, come una mousse. Sistemare di sale, aggiungere del pepe nero e a piacimento dei pezzetti di aglio.<br />
	<strong>Vini consigliati:</strong><br />
	<a href="http://www.moletto.com/ita/vini/sauvignon-31">Sauvignon</a>&nbsp; Igt Veneto Orientale<br />
	<a href="http://www.moletto.com/ita/vini/malvasia_extra_dry-38">Malvasia Extra Dry</a> VSAQ<a href="http://www.moletto.com/ita/vini/moletto_brut_millesimato-40"><br />
	Moletto Brut Millesimato </a>VSQ<br />
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	<em>E&#39; questa, ricetta tra le pi&ugrave; tipiche ed originali della tradizione veneziana.</em><br />
	<br />
	<strong>Dosi per 6 persone: </strong>500 g di baccal&agrave; (stoccafisso) bagnato, latte, 2 o 3 spicchi di aglio, <a href="http://www.moletto.com/ita/food/olio_extravergine_di_oliva_integrale-1">Olio extravergine di oliva Integrale Moletto</a>, sale, pepe nero.<br />
	<strong>Preparazione:</strong> Prendere il baccal&agrave;, precedentemente ammollato per 48 ore con un filo di acqua corrente, porlo in una teglia, coprirlo di latte e lessarlo per 15-20 minuti verificandone la cottura e valutando che sia sufficientemente morbido. Eliminare pelle e lische. Porre i pezzi di baccal&agrave; ancora caldo in un recipiente e incominciare a batterlo con una frusta metallica facendo contemporaneamente scendere poco alla volta un filo di olio extravergine nel punto di battitura. Questa operazione, da effettuare con energia, si completa quando si ottiene un composto soffice, come una mousse. Sistemare di sale, aggiungere del pepe nero e a piacimento dei pezzetti di aglio.<br />
	<strong>Vini consigliati:</strong><br />
	<a href="http://www.moletto.com/ita/vini/sauvignon-31">Sauvignon</a>&nbsp; Igt Veneto Orientale<br />
	<a href="http://www.moletto.com/ita/vini/malvasia_extra_dry-38">Malvasia Extra Dry</a> VSAQ<a href="http://www.moletto.com/ita/vini/moletto_brut_millesimato-40"><br />
	Moletto Brut Millesimato </a>VSQ<br />
	<a href="http://www.moletto.com/ita/vini/prosecco_doc_treviso_frizzante-36">Prosecco Doc Frizzante</a><br />
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	<em>One of the most traditional and original dishes in Venetian cuisine.</em><br />
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	<strong>Serves 6:</strong> 500 g soaked salted codfish, milk, 2 or 3 garlic cloves, <a href="http://www.moletto.com/eng/food/extra_virgin_olive_oil_integrale-1">Moletto Extra-virgin olive oil Integrale</a>, salt, black pepper.<br />
	<strong>To prepare:</strong> Take the codfish (previously soaked for 48 hours under a trickle of running water) and poach it in milk for 15-20 minutes, checking that it is cooked and sufficiently soft. Remove the skin and bones. Place the still-warm pieces of cod in a bowl and begin to beat with a metal whisk while adding the olive oil in a gradual stream as you beat. Continue to whisk vigorously until a soft mixture, the consistency of mousse, has been obtained. Salt and pepper to taste and, if desired, add some garlic.<br />
	<strong>Recommended wines:</strong><br />
	<a href="http://www.moletto.com/eng/wines/sauvignon-31">Sauvignon</a> Igt Veneto Orientale<a href="http://www.moletto.com/eng/wines/malvasia_extra_dry-38"><br />
	Malvasia Extra Dry </a>VSAQ<br />
	<a href="http://www.moletto.com/eng/wines/moletto_brut_millesimato-40">Moletto Brut Millesimato</a> VSQ<br />
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	<em>E&#39; questa, ricetta tra le pi&ugrave; tipiche ed originali della tradizione veneziana.</em><br />
	<br />
	<strong>Dosi per 6 persone: </strong>500 g di baccal&agrave; (stoccafisso) bagnato, latte, 2 o 3 spicchi di aglio, <a href="http://www.moletto.com/ita/food/olio_extravergine_di_oliva_integrale-1">Olio extravergine di oliva Integrale Moletto</a>, sale, pepe nero.<br />
	<strong>Preparazione:</strong> Prendere il baccal&agrave;, precedentemente ammollato per 48 ore con un filo di acqua corrente, porlo in una teglia, coprirlo di latte e lessarlo per 15-20 minuti verificandone la cottura e valutando che sia sufficientemente morbido. Eliminare pelle e lische. Porre i pezzi di baccal&agrave; ancora caldo in un recipiente e incominciare a batterlo con una frusta metallica facendo contemporaneamente scendere poco alla volta un filo di olio extravergine nel punto di battitura. Questa operazione, da effettuare con energia, si completa quando si ottiene un composto soffice, come una mousse. Sistemare di sale, aggiungere del pepe nero e a piacimento dei pezzetti di aglio.<br />
	<strong>Vini consigliati:</strong><br />
	<a href="http://www.moletto.com/ita/vini/sauvignon-31">Sauvignon</a>&nbsp; Igt Veneto Orientale<br />
	<a href="http://www.moletto.com/ita/vini/malvasia_extra_dry-38">Malvasia Extra Dry</a> VSAQ<a href="http://www.moletto.com/ita/vini/moletto_brut_millesimato-40"><br />
	Moletto Brut Millesimato </a>VSQ<br />
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[main] - APP/webroot/index.php, line 83

Notice (8): Undefined index:  descrizione_pol [APP/views/ricette/new/view.ctp, line 47]
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	<em>E&#39; questa, ricetta tra le pi&ugrave; tipiche ed originali della tradizione veneziana.</em><br />
	<br />
	<strong>Dosi per 6 persone: </strong>500 g di baccal&agrave; (stoccafisso) bagnato, latte, 2 o 3 spicchi di aglio, <a href="http://www.moletto.com/ita/food/olio_extravergine_di_oliva_integrale-1">Olio extravergine di oliva Integrale Moletto</a>, sale, pepe nero.<br />
	<strong>Preparazione:</strong> Prendere il baccal&agrave;, precedentemente ammollato per 48 ore con un filo di acqua corrente, porlo in una teglia, coprirlo di latte e lessarlo per 15-20 minuti verificandone la cottura e valutando che sia sufficientemente morbido. Eliminare pelle e lische. Porre i pezzi di baccal&agrave; ancora caldo in un recipiente e incominciare a batterlo con una frusta metallica facendo contemporaneamente scendere poco alla volta un filo di olio extravergine nel punto di battitura. Questa operazione, da effettuare con energia, si completa quando si ottiene un composto soffice, come una mousse. Sistemare di sale, aggiungere del pepe nero e a piacimento dei pezzetti di aglio.<br />
	<strong>Vini consigliati:</strong><br />
	<a href="http://www.moletto.com/ita/vini/sauvignon-31">Sauvignon</a>&nbsp; Igt Veneto Orientale<br />
	<a href="http://www.moletto.com/ita/vini/malvasia_extra_dry-38">Malvasia Extra Dry</a> VSAQ<a href="http://www.moletto.com/ita/vini/moletto_brut_millesimato-40"><br />
	Moletto Brut Millesimato </a>VSQ<br />
	<a href="http://www.moletto.com/ita/vini/prosecco_doc_treviso_frizzante-36">Prosecco Doc Frizzante</a><br />
	&nbsp;</p>
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	<em>One of the most traditional and original dishes in Venetian cuisine.</em><br />
	<br />
	<strong>Serves 6:</strong> 500 g soaked salted codfish, milk, 2 or 3 garlic cloves, <a href="http://www.moletto.com/eng/food/extra_virgin_olive_oil_integrale-1">Moletto Extra-virgin olive oil Integrale</a>, salt, black pepper.<br />
	<strong>To prepare:</strong> Take the codfish (previously soaked for 48 hours under a trickle of running water) and poach it in milk for 15-20 minutes, checking that it is cooked and sufficiently soft. Remove the skin and bones. Place the still-warm pieces of cod in a bowl and begin to beat with a metal whisk while adding the olive oil in a gradual stream as you beat. Continue to whisk vigorously until a soft mixture, the consistency of mousse, has been obtained. Salt and pepper to taste and, if desired, add some garlic.<br />
	<strong>Recommended wines:</strong><br />
	<a href="http://www.moletto.com/eng/wines/sauvignon-31">Sauvignon</a> Igt Veneto Orientale<a href="http://www.moletto.com/eng/wines/malvasia_extra_dry-38"><br />
	Malvasia Extra Dry </a>VSAQ<br />
	<a href="http://www.moletto.com/eng/wines/moletto_brut_millesimato-40">Moletto Brut Millesimato</a> VSQ<br />
	<a href="http://www.moletto.com/eng/wines/prosecco_doc_treviso_frizzante-36">Prosecco Doc Frizzante</a></p>
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	<em>E&#39; questa, ricetta tra le pi&ugrave; tipiche ed originali della tradizione veneziana.</em><br />
	<br />
	<strong>Dosi per 6 persone: </strong>500 g di baccal&agrave; (stoccafisso) bagnato, latte, 2 o 3 spicchi di aglio, <a href="http://www.moletto.com/ita/food/olio_extravergine_di_oliva_integrale-1">Olio extravergine di oliva Integrale Moletto</a>, sale, pepe nero.<br />
	<strong>Preparazione:</strong> Prendere il baccal&agrave;, precedentemente ammollato per 48 ore con un filo di acqua corrente, porlo in una teglia, coprirlo di latte e lessarlo per 15-20 minuti verificandone la cottura e valutando che sia sufficientemente morbido. Eliminare pelle e lische. Porre i pezzi di baccal&agrave; ancora caldo in un recipiente e incominciare a batterlo con una frusta metallica facendo contemporaneamente scendere poco alla volta un filo di olio extravergine nel punto di battitura. Questa operazione, da effettuare con energia, si completa quando si ottiene un composto soffice, come una mousse. Sistemare di sale, aggiungere del pepe nero e a piacimento dei pezzetti di aglio.<br />
	<strong>Vini consigliati:</strong><br />
	<a href="http://www.moletto.com/ita/vini/sauvignon-31">Sauvignon</a>&nbsp; Igt Veneto Orientale<br />
	<a href="http://www.moletto.com/ita/vini/malvasia_extra_dry-38">Malvasia Extra Dry</a> VSAQ<a href="http://www.moletto.com/ita/vini/moletto_brut_millesimato-40"><br />
	Moletto Brut Millesimato </a>VSQ<br />
	<a href="http://www.moletto.com/ita/vini/prosecco_doc_treviso_frizzante-36">Prosecco Doc Frizzante</a><br />
	&nbsp;</p>
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[main] - APP/webroot/index.php, line 83

One of the most traditional and original dishes in Venetian cuisine.

Serves 6: 500 g soaked salted codfish, milk, 2 or 3 garlic cloves, Moletto Extra-virgin olive oil Integrale, salt, black pepper.
To prepare: Take the codfish (previously soaked for 48 hours under a trickle of running water) and poach it in milk for 15-20 minutes, checking that it is cooked and sufficiently soft. Remove the skin and bones. Place the still-warm pieces of cod in a bowl and begin to beat with a metal whisk while adding the olive oil in a gradual stream as you beat. Continue to whisk vigorously until a soft mixture, the consistency of mousse, has been obtained. Salt and pepper to taste and, if desired, add some garlic.
Recommended wines:
Sauvignon Igt Veneto Orientale
Malvasia Extra Dry VSAQ
Moletto Brut Millesimato VSQ
Prosecco Doc Frizzante