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Notice (8): Undefined index: nome_pol [APP/views/ricette/new/view.ctp, line 37]SHRIMP IN A GLASSCode | Context<div class="col-xs-12 col-sm-8 mar-b-1"><div class="title-3" style="line-height:35px;"><?phpif($ricetta['Ricetta']['nome_'.$this->Session->read('Config.language')]!='') {$___viewFn = "/var/www/vhosts/moletto.com/httpdocs/app/views/ricette/new/view.ctp" $___dataForView = array( "description_for_layout" => "<p> <strong>Dose per una persona: </strong>3 gamberoni freschi, 2 pomodori Piccadilly, 5 pomodori datterini, alcune foglie di scarola, una zucchina piccola e freschissima, un piccolo cetriolo, una foglia di basilico, <a href="http://www.moletto.com/ita/food/olio_extravergine_di_oliva_integrale-1">Olio extravergine di oliva Integrale Moletto</a>, <a href="http://www.moletto.com/ita/food/superiore-10">Aceto balsamico Moletto</a>, sale.<br /> <strong>Preparazione:</strong> Preparare le verdure separatamente come segue. 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Scottare per 20'' in acqua bollente i pomodori Piccadilly, quindi pelarli e tagliarli a cubetti e condirli con sale e olio extravergine di oliva.<br /> Tagliare i datterini in 4 spicchi, condirli con sale e olio extravergine di oliva.<br /> Tagliare la zucchina a bastoncini e condirla con sale e olio extravergine di oliva e così anche il cetriolo.<br /> Tagliare a listarelle sottili le foglie di scarola e condirle con sale, olio extravergine di oliva e aceto balsamico.<br /> Fare scottare i gamberoni in acqua in ebollizione e procedere immediatamente alla composizione del bicchiere:<br /> disporre sul fondo del bicchiere un po' di pomodori Piccadilly, datterini qualche pezzetto di foglia di basilico, quindi cetriolo e zucchina, proseguire con i gamberoni ancora caldi, un filo di olio extravergine di oliva, quindi proseguire con pezzetti ancora di pomodori Piccadilly, datterini qualche pezzetto di foglia di basilico, cetriolo e zucchina e chiudere con la scarola.<br /> <strong>Vini consigliati:</strong><br /> <a href="http://www.moletto.com/ita/vini/chardonnay-28">Chardonnay</a> Doc Lison-Pramaggiore<br /> <a href="http://www.moletto.com/ita/vini/lison_classico-23">Lison Classico</a> Docg Lison<br /> <a href="http://www.moletto.com/ita/vini/pinot_grigio-30">Pinot Grigio</a> Doc Piave</p> ", "descrizione_deu" => "", "nome_eng" => "SHRIMP IN A GLASS", "nome_deu" => "", "tiporicetta_id" => "1", "home" => "0" ), "Tiporicetta" => array( "id" => "1", "nome" => "antipasti" ), "Tipovino" => array( array(), array(), array() ) ) $tipiricetta = array( array( "Tiporicetta" => array(), "Ricette" => array() ), array( "Tiporicetta" => array(), "Ricette" => array() ), array( "Tiporicetta" => array(), "Ricette" => array() ), array( "Tiporicetta" => array(), "Ricette" => array() ) )include - APP/views/ricette/new/view.ctp, line 47 View::_render() - CORE/cake/libs/view/view.php, line 731 View::render() - CORE/cake/libs/view/view.php, line 426 Controller::render() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 909 AppController::afterFilter() - APP/app_controller.php, line 46 Controller::shutdownProcess() - CORE/cake/libs/controller/controller.php, line 538 Dispatcher::_invoke() - CORE/cake/dispatcher.php, line 211 Dispatcher::dispatch() - CORE/cake/dispatcher.php, line 171 [main] - APP/webroot/index.php, line 83
For each person: 3 fresh shrimp, 2 Piccadilly tomatoes, 5 date cherry tomatoes, prickly lettuce leaves, 1 small, very fresh zucchini, 1 small cucumber, 1 basil leaf, Moletto Integrale extra-virgin olive oil, Moletto balsamic vinegar, salt.
To prepare: Prepare the vegetables separately as follows: Blanch the Piccadilly tomatoes in boiling water for 20 seconds, then peel and dice them and dress with salt and extra-virgin olive oil.
Cut the cherry tomatoes into 4 wedges and dress with salt and extra-virgin olive oil.
Slice the zucchini into matchsticks and dress with salt and extra-virgin olive oil; follow the same procedure for the cucumber.
Finely shred the prickly lettuce and dress with salt, extra-virgin olive oil and balsamic vinegar.
Blanch the shrimp in boiling water and immediately prepare the glasses.
In the bottom of each glass, spoon in some of the Piccadilly and cherry tomatoes and some fresh basil, followed by the cucumber and zucchini. Add the still-hot shrimp, drizzle with extra-virgin olive oil and top with more Piccadilly and cherry tomatoes and fresh basil, cucumber, zucchini and, finally, the shredded prickly lettuce.
Recommended wines:
Chardonnay Doc Lison-Pramaggiore
Lison Classico Docg Lison
Pinot Grigio Doc Piave
