“Solamini ed amicis”: w celu promowania dobrego samopoczucia naszych przyjaciół i nas samych oferujemy „nektar”, skoncentrowany eliksir z wyselekcjonowanych winogron pozostawionych do wyschnięcia naturalnie na trzcinowym stelażu na sześć miesięcy, a następnie sprasowanych i zwinifikowanych po marcu. Wino do mediacji. Doskonałe uzupełnienie do pieczywa, dojrzałych serów o wyrazistym smaku lub gorzkiej czekolady.


Apelacja
IGT Veneto

Rocznik
2007

Pojemność
0,375 with box

Winnica

Obszar zbioru: Motta di Livenza – Prowincja Treviso – Region Veneto
Wysokość geograficzna: 9m n.p.m.
Gleba: Gleba winnicy Motta di Livenza – obszar pozalewowy, naturalne źródło gliny i wapieni
Ekspozycja: wschód/zachód
Treliaż: sylvoz
Gęstość sadzenia: 2.500 sadzonek na hektar
Wiek winorośli: 38 lat

Winifikacja

Po powolnym procesie miażdzenia następuje lekkie prasowanie i fermentacja w kadziach ze stali nierdzewnej. Po niej następuje przelanie do beczułkach barrigue, gdzie kończy się powolna fermentacja. Następnie wino dojrzewa przez 13 lata. To zabutelkowane było w 2021 roku.

Wskazówki dotyczące degustacji

Kolor: jasny, bursztynowy, o bogatej oleistej konsystencji.
Bukiet: złożony, lecz delikatny aromat, olśniewa morelą, rodzynkami, figami i orzechem włoskim na wytwornym waniliowym tle. Przeplatany miodowymi nutami.
Smak: ciepły i otulający, na podniebieniu zapewnia tą samą bogatą węchową złożoność suszonego owocu z delikatną mineralną nutą. Słodkość i zawartość alkoholu są zbalansowane idealną szczyptą świeżości.

Gradazione alcolica
15% vol.

Temperatura serwowania
16°C

Wskazówki dotyczące serwowania

Wino mediacyjne do degustacji w swoim własnym towarzystwie. Doskonałe uzupełnienie do pieczywa. Idealne na początku dania z fois gras; wyjątkowy akompaniament do dojrzewających serów o bogatym smaku; spróbuj go z serem pecorino z kilkoma kroplami miodu kasztanowego lub jako doskonały duet z gorzką czekoladą.

      

Download

Bottle picture
download pdf
view picture

Label picture
download pdf
view picture