|      IT   EN   DE   PL SHOP
WINA BIANCHI  
Passito 'Solamini et amicis'

“Solamini ed amicis”: w celu promowania dobrego samopoczucia naszych przyjaciół i nas samych oferujemy „nektar”, skoncentrowany eliksir z wyselekcjonowanych winogron pozostawionych do wyschnięcia naturalnie na trzcinowym stelażu na sześć miesięcy, a następnie sprasowanych i zwinifikowanych po marcu. Wino do mediacji. Doskonałe uzupełnienie do pieczywa, dojrzałych serów o wyrazistym smaku lub gorzkiej czekolady.


Apelacja
IGT Veneto

Rocznik
2006

Pojemność
0,375 with box

Winnica

Obszar zbioru: Motta di Livenza – Prowincja Treviso – Region Veneto
Wysokość geograficzna: 9m n.p.m.
Gleba: Gleba winnicy Motta di Livenza – obszar pozalewowy, naturalne źródło gliny i wapieni
Ekspozycja: wschód/zachód
Treliaż: sylvoz
Gęstość sadzenia: 2.500 sadzonek na hektar
Wiek winorośli: 37 lat



Winifikacja

Po powolnym procesie miażdzenia następuje lekkie prasowanie i fermentacja w kadziach ze stali nierdzewnej. Po niej następuje przelanie do beczułkach barrigue, gdzie kończy się powolna fermentacja. Następnie wino dojrzewa przez 4 lata. To zabutelkowane było w 2010 roku.



Wskazówki dotyczące degustacji

Kolor: jasny, bursztynowy, o bogatej oleistej konsystencji.
Bukiet: złożony, lecz delikatny aromat, olśniewa morelą, rodzynkami, figami i orzechem włoskim na wytwornym waniliowym tle. Przeplatany miodowymi nutami.
Smak: ciepły i otulający, na podniebieniu zapewnia tą samą bogatą węchową złożoność suszonego owocu z delikatną mineralną nutą. Słodkość i zawartość alkoholu są zbalansowane idealną szczyptą świeżości.



Gradazione alcolica
15% vol.

Temperatura serwowania
16°C

Wskazówki dotyczące serwowania

Wino mediacyjne do degustacji w swoim własnym towarzystwie. Doskonałe uzupełnienie do pieczywa. Idealne na początku dania z fois gras; wyjątkowy akompaniament do dojrzewających serów o bogatym smaku; spróbuj go z serem pecorino z kilkoma kroplami miodu kasztanowego lub jako doskonały duet z gorzką czekoladą.

      

Download

Bottle picture

download pdf
view picture

Label picture

download pdf
view picture

RICETTE DI ANNA ABBINATE

CHOCOLATE LOAF
WARM CHOCOLATE TART
CUSTARD WITH FRITTERS
THREE CHOCOLATE MOUSSE
AFRIK-ANNA