|      IT     EN     DE     PL
WINA ROSSI  
Refosco dal Peduncolo Rosso

Autochtoniczne czerwone wino intensywne jak jeżyna kiedy jest w pełni dojrzałe. Wyczuwalne najpierw przez nos, a następnie podniebienie. Ważne wino, krągłe i mocne. Idealne z czerwonym mięsem, wieprzowymi wędlinami, dziczyzną i dojrzałymi serami, wliczając sery ziołowe.


Apelacja
IGT Veneto Orientale

Rocznik
2018

Pojemność
0,75 l

Winnica

Obszar zbioru: Belfiore di Pramaggiore – Powincja Wenecja – Region Veneto
Wysokość geograficzna: 7m n.p.m.
Gleba: z wysoką zawartością “caranto” wyjątkowo twardą i zwartą kompozycją gliny i wapieni
Ekspozycja: wschód/zachód
Treliaż: sylvoz
Gestość sadzenia: 3.000 sadzonek na hektar
Wiek winorośli: 30 lat



Winifikacja

Winogrona winifikowane są w kadziach ze stali nierdzewnej, z maceracją na skórkach przez około 25 dni w temperaturze 26°-30°C. Po fermentacji alkoholowej następuje fermentacja malolaktyczna. Przed zabutelkowaniem dojrzewanie w kadziach ze stali nierdzewnej kontynuowane jest przez 18 miesięcy.



Wskazówki dotyczące degustacji

Kolor: rubinowy czerwony
Bukiet: tak bardzo wyczuwalna jeżyna! Głęboko winny.
Smak: wyczuwalna słodycz dojrzałej jeżyny. Niemalże jak dżem. Znaczący i fascynujący smak, pełny i mocny. Harmonijne wino o doskonałej równowadze i przyjemności.



Gradazione alcolica
12,5% vol.

Temperatura serwowania
18-20°C

Wskazówki dotyczące serwowania

Uniwersalne wino, łatwe do łączenia z różnorodnymi potrawami.
Czerwone mięso, wędliny wieprzowe, dziczyzna, ostre dojrzałe sery, włączając sery ziołowe.

      

Download

Download pdf

year 2009, year 2010 and year 2011
Bottle picture

download pdf
view picture

Label picture

download pdf
view picture

RICETTE DI ANNA ABBINATE

TUNA-STUFFED CHERRY TOMATOES
MEZZE PENNE WITH CURRY SAUCE
ASPARAGUS RAVIOLI WITH CREAMY CHEESE SAUCE
Rabbit with herbs
FISH BAKED IN FOIL WITH SPINACH GARNISH
BRAISED CHICKEN
VEAL or CHICKEN CUTLETS WITH ACQUAVITE
"SARDEE IN SAOR" (SWEET-AND-SOUR SARDINES)
BRAISED BEEF