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Recensioni<br>Sauvignon – Il Sindaco

Recensioni
Sauvignon – Il Sindaco

SCHEDA VINO

2023

BIBENDA 2023 – FONDAZIONE ITALIANA SOMMELIER

4 Grappoli Sauvignon Il Sindaco 2021
Calice dorato tenue da cui si sprigionano note di ortica e foglia di pomodoro, fiori di limone ed erba medica, polposi frutti tropicali e succo di agrumi su note saline. Esplosione di sapore e insolente sapidità in bocca, corpo suadente e lunga persistenza. Abbondante aromaticità.
Fermentazione e sosta per nove mesi in acciaio. 
Abbinamento: Capesante alla senape e cipolla dolce

ANNUARIO DEI MIGLIORI VINI ITALIANI 2023 – LUCA MARONI

95 punti – Il Miglior Vino – Sauvignon Il Sindaco 2021  
Sensazioni: già la tinta annuncia il suo rango estrattivo superiore: un oro caldo, un arcare denso, glicerinoso e fitto la verticale del cristallo in controluce, la densità dell’olfazione, il multistrato di pesca che si coglie, morbido, fin dalla prima inspirazione. Il rilievo del tatto lo conferma deciso: viscosità che è polpa, intensità e gran volume palatale. Quindi l’accordo e l’armonia: acidità e potenza del sole nel grado, avvolti in pure, aromatiche suadenze d’uva e d’albicocca matura. La souplesse che determina tondità, slancio, durata e avvolgenza del suo lunghissimo finale. Tutto uno striare di spezie e di fiore in dolcissima livrea. Un grande vino di purezza enologica esecutiva assolutamente cristallina. Chapeau.
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2022

BIBENDA 2022 – FONDAZIONE ITALIANA SOMMELIER

4 Grappoli Sauvignon Il Sindaco 2020
Paglierino dai solari riflessi dorati. Foglia di pomodoro, pompelmo rosa, lavanda, peperone e mela verde i caratteri olfattivi del vitigno. In bocca ha corpo e netta intensità aromatica. Lunghissimo ricordo sapido.

ANNUARIO DEI MIGLIORI VINI ITALIANI 2022 – LUCA MARONI

96 punti – Il Miglior Vino – Sauvignon Il Sindaco 2020  
Sensazioni: favoloso per suadenza, glicerinosità, in una parola morbidezza e levigatezza palatale di frutto. Il suo colore oro, la maturità piena del suo dolce e speziato nettare, lo rendono campione dal velluto avvolgente. Gli esiti olfattivi di tanta polposità, la cremosità, l'intensità del profumo, di nettezza enologica davvero splendente. I suoi morbidi, densi, avvolgenti esiti gustativi: un'acidità supportante, un alcol glicerinosamente imperioso, comunque vestito dalla levigata, tumida e succosa viscosità della sua morbidissima polpa di pesca bianca. Equilibrio virtuoso figlio della perfetta maturità dell'uva, e d'una perfetta applicazione trasformativa di cantina. Uno fra i nasi di Sauvignon più avvolgenti, uno fra i migliori bianchi italiani dell'anno.

ANNUARIO DEI MIGLIORI VINI ITALIANI 2022 – LUCA MARONI

94 punti Sauvignon Il Sindaco 2019