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VINI BIANCHI  
Chardonnay – Il Deputato

Vino bianco di struttura. La rotondità e la corposità percepite all’assaggio lo rendono perfetto accompagnamento a piatti non solo di pesce. -- Linea HISTORIA. IL PASSATO SI FA PRESENTE Un viaggio attraverso i secoli, per rendere vivo il ricordo dell’antico. La linea Historia si ispira al passato storico vivace ed intenso che ha caratterizzato il territorio del Moletto tra il Seicento e i primi anni del Novecento. Una lunga epoca in cui si sono distinte personalità di grande rilievo e creatività alle quali la linea Historia è dedicata. Vini innovativi, di carattere e di grande impatto organolettico. Si distinguono per grande freschezza, corposità e struttura per soddisfare appieno i sensi. Spiccano i profumi floreali dei bianchi, i fruttati dei rossi, accompagnati da finezza e potenza che onora il carattere di coloro che li hanno ispirati.


Denominazione
IGT Veneto Orientale

Annata
2023

Formato disponibile
0,75 l



Vinificazione

In acciaio a freddo con fermentazione a temperatura controllata di 18°C. Affinamento in acciaio.


Note degustative

Colore: giallo paglierino.
Profumo: spiccano sentori fruttati e floreali.
Sapore: appare subito la sua potenza che appaga l’assaggio: la percezione del fruttato si accompagna ad un corpo caratterizzato da un equilibrio tra rotondità e sapidità.


Gradazione alcolica
12,5% vol.

Temperatura di servizio
12-14°C

Accostamenti

Un vino importante da accompagnare a pietanze a base di pesce, dagli antipasti ai primi a base di pasta e riso, ai fritti e ai secondi. Da abbinare anche a formaggi freschi e a piatti a base di carni bianche.

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RICETTE DI ANNA ABBINATE

‘Le ricette di Anna’ si propongono come il giusto sposalizio tra i vini Moletto e i gusti appartenenti alla tradizione gastronomica dimenticata del nostro territorio e quelli che emergono da creatività e da costante impegno, affinché cantina e cucina risultino un binomio di successo.

SFORMATINO DI SPINACI CON PASSATA DI POMODORO CRUDO
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GAMBERONI SU JULIENNE DI ZUCCHINE
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CAPASANTA SU CREMA DI PATATE
BICCHIERE DI GAMBERI
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RISOTTO CON "SCIOPETINI"
FILETTO DI SALMONE CON CREMA DI ARANCIO
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