Dieser Rotwein aus fast 30 Jahre alten Carmenère-Rebstöcken, ist fast ein Konzentrat. Mit einem eher geringen Ertrag, entfalten die Trauben eine elegante Persönlichkeit die typisch für diese Rebsorte ist. Ideal zu gegrilltem Fleisch und gekochten Wurstwaren.


herkunftsbezeichnung
IGT Veneto Orientale

jahrgang
2022

Format
0,75 lt.

anbaugebiet

Anbaugebiet: Belfiore di Pramaggiore – Provinz Venedig – Region Venetien
Höhe: 7 m ü.NN.
Böden: ausgesprochen zähe Lehm- und Kalkböden mit, mit Schotterablagerungen
Ausrichtung: Ost/West
Erziehung: Sylvoz
Pflanzendichte: 30000 Reben/Ha
Alter der Rebstöcke: 41 Jahre

Vinifizierung

In Stahltanks, auf den Schalen für ca. 30 Tage bei einer Temperatur von 26°-30°C. Nach Abschluss des Gärvorgangs wird der Wein für die malolaktische Gärung in einen anderen Stahltank umgefüllt, wo er dann nach 6-monatiger Reifung auf Flasche gezogen wird.

verkostung

Farbe: lebendiges, leuchtendes Rubinrot.
Duft: vielfältig und komplex, mit einer eleganten grasigen Note (Rucola, schwarzer Pfeffer, fast ‚erdig‘).
Geschmack: vollmundig, krisp und harmonisch. Fast ein Konzentrat, mit den Rebsorten typischen Eigenschaften, elegant.

Alkoholgehalt
13,5% vol.

serviertemperatur
18-20°C

gastronomische empfhelung

Ideal zu Braten aus hellem und dunklem Fleisch, Wildbret, gegrilltem Fleisch, gekochten Wurstwaren.

      

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