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E' LA NOVITA': CABERNET SAUVIGNON SELECTI 2004

E' pronta quest'annata, davvero splendida.
I vigneti, situati in Belfiore di Pramaggiore, nel cuore della DOC Lison-Pramaggiore, sono stati vendemmiati la quarta settimana di settembre 2004.
Vinificazione
Ad un mese e mezzo di macerazione, e alla conclusione della fermentazione, è seguita la spremitura con successiva fermentazione malolattica. Quindi lo stazionamento in serbatoi di acciaio per 3 mesi ed infine il trasferimento e la sosta in tonneau (400 litri) per 5 anni.
In bottiglia dalla primavera 2011.
Caratteristiche del vino:
Colore: rosso intenso e profondo, spicca la sua fittezza.
Profumo: inebriante il bouquet, netta la percezione dello speziato di noce moscata, di liquirizia, dell’armonioso aroma di vaniglia e di un lieve elegante sentore di cuoio.
Sapore: un corpo pieno e ricco, sprigiona caldi e complessi aromi di frutta: ben definite la marasca e la prugna.  Avvolge la lieve tannicità, garanzia di longevità.
Gradazione alcolica: 14,5% vol.
Temperatura di servizio 20-22° C.
Si esalta accompagnato a carni rosse "succose" sia arrosto che alla griglia, e a formaggi stagionati. E' anche vino da meditazione.