Le api producono questo miele da una sostanza densa e zuccherina elaborata, a partire dalla linfa delle piante, dall'omottero Metcalfa pruinosa. Un miele interessantissimo, dalla complessità non dolce, estremamente versatile.

Note degustative

Viscoso e filante, di colore ambrato scuro impenetrabile, sprigiona intenso aroma  balsamico-resinoso (netto il richiamo di essenze alpestri), quasi erboristico. Di sapore decisamente meno dolce dei mieli da nettare, giustamente corposo, vellutato, leggermente tannico, con lieve nota acidula grazie al balsamico che lo rende anche fresco e fragrante.

Usi

Come miele da tavola. Con lo yogurt naturale. Eccellente accompagnato a formaggi freschi a pasta molle.

Formati disponibili
500 g

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Melata 500 g visualizza foto - scarica pdf