Ingredienti: 200 g farina 00, 200 g zucchero, 2 uova. un bicchiere di latte, un pizzico di sale, 1 bustina di lievito, 1/2 kg di mele renette, 1/2 kg di pere.
Preparazione: Lavorare i tuorli con lo zucchero, unire poi il sale, il latte, la farina e il lievito ed infine gli albumi montati a neve.
Incorporare all'impasto la frutta tagliata a fettine sottili, quindi stendere il composto  in una teglia imburrata infornare e cuocere a 180° per circa 45 minuti.
Vino consigliato:
Moletto Demisec Millesimato Vsq