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MANGO AL CARAMELLO

Ingredienti: 1 mango maturo ma sodo, 2 cucchiai di zucchero, 1 uovo, 1 hg di farina 00, zucchero a velo.
Preparazione: Sbucciare il mango e tagliarlo a bastoncini di 3 cm per 1/2 centimetro. Caramellare lo zucchero in una pentola antiaderente ed appena imbiondisce versarvi il mango. Cuocere per 5 minuti.
A parte intanto preparare un impasto con l'uovo e la farina. Tirare la pasta e ricavarne dei maltagliati. Friggerli e poi cospargerli con lo zucchero a velo. Distribuire il mango ancora caldo sui piatti ed adagiarvi sopra 2 maltagliati. Servire.
Vino consigliato:
Verduzzo Demisec VSQ