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VINI ROSSI  
Colmello Rosso

Un cavallo di razza! Pura giovinezza, scalpitante ed esuberante in un vino che non si smentisce e non delude mai! Selezionate uve Merlot e Franconia, danno vita a questo vino rosso, di austera e vigorosa eleganza, equilibrato in profumi e struttura. Complesso al naso, caldo e vellutato all'assaggio. La sua morbidezza è tale da consentirne i più svariati abbinamenti di carne.


Denominazione
IGT Veneto Orientale

Annata
2006

Formato disponibile
0,75 l - 1.5 l, 3 l, 5 l con astuccio legno

Vigneto

Zona: Motta di Livenza - provincia Treviso - regione Veneto
Altitudine: 9 m s.l.m.
Terreno: di origine sedimentaria alluvionale; di natura argilloso-calcarea.
Esposizione: est/ovest
Sistema di allevamento: cordone speronato/sylvoz
Densità d'impianto: 2000/3000 ceppi per ettaro
Età delle vigne: 42/8 anni, 47/10 anni



Vinificazione

Dopo fermentazione su vinacce in ambiente a temperatura controllata, questo vino ha riposato in carati, di non grande capienza, in rovere di Allier per otto anni.
In bottiglia da novembre 2015.



Note degustative

Colore: Dopo otto anni di permanenza in barrique spicca la nota rosso rubino.
Profumo: delicato. Si percepisce già al naso il perfetto equilibrio tra vino e legno: due ‘anime’ hanno convissuto insieme per sette anni senza che l’uno superasse l’altro, arrivando così al traguardo dell’imbottigliamento in simbiosi tra loro.
Ampia la carrellata di aromi in armonia tra loro. Una frutta rossa inebriante, una vaniglia deliziosa, fino a profumi più complessi: cioccolato delicato, cacao, pellame (camoscio), noce moscata, pepe, liquirizia. Percezioni che si combinano a creare un unico profumo che rispecchia la complessità del vino.
Sapore: Perfetto: si percepisce il tannino dolce, soddisfa la giusta acidità. Caldo. Si percepisce dapprima la nota di marasca, poi la vaniglia ed ancora tutte le note percepite al naso.
Un cavallo di razza che pur dopo il lungo affinamento, spicca per giovinezza, scalpitante ed esuberante.



Gradazione alcolica
14,5% vol.

Temperatura di servizio
20-22°C

Accostamenti

La morbidezza è tale da consentire i più svariati abbinamenti di carne: carni rosse grigliate, arrosti di carni rosse, stufati, stracotti, cacciagione e selvaggina.

 

   

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annata 2004 e annata 2003
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